Ricette Fotografiche: L'Amatriciana un progetto fotografico su come nasce un piatto della tradizione italiana Presentazione Sabato 6 Aprile 2019

Data attivitá 06-04-2019 Workshop fotografico - Cristina Mura

LE RICETTE FOTOGRAFICHE: L’AMATRICIANA
Presentazione del progetto Sabato 6 Aprile 2019 ore 11,00 Viale Anicio Gallo 3 c/o Inforidea
docente Cristiana Reali
Spaghetti: 400 grammi!
Guanciale (di Amatrice): 100 grammi!
Pecorino di Amatrice: 75 grammi!
Pomodoro San Marzano: 350 grammi!
Olio extra vergine d’Oliva: 1 cucchiaio!
Vino Bianco Secco: 50 ml!
Sale, Pepe: q.b.!
Peperoncino: 1
Da dove vengono gli ingredienti? Qual è il percorso che compiono prima di arrivare in tavola?
Coltivazione, lavorazione e preparazione del piatto saranno i temi di questo percorso fotografico.
L’Amatriciana, ricetta che è stata recentemente tutelata dal Comune di Amatrice con un marchio di
origine è fatta di pochi, semplici ma fondamentali ingredienti.
Il procedimento non è complicato, ma va seguito rigorosamente, per ottenere un risultato perfetto.
Andremo a cercare i luoghi dove vengono coltivati e lavorati gli ingredienti, seguiremo la
preparazione direttamente ad Amatrice documentando la tradizione.
Struttura del corso:
2 ore di teoria in aula: introduzione e spiegazioni tecniche di preparazione
3 ore uscita: coltivazioni e lavorazione
3 ore uscita: coltivazioni e lavorazione
2 ore in aula: revisione, analisi delle foto e struttura progetto
3 ore in sala posa: still life
3 ore in cucina: la preparazione e le sue fasi fino all’impiattamento
2 ore in aula: revisione e analisi delle foto
2 ora in aula: definizione progetto fotografico collettivo
Totale 20 ore
Il materiale fotografico realizzato verrà donato ad un ristorante di Amatrice e sarà un piccolo
contributo per la rinascita delle attività distrutte dal Terremoto.
Presentazione corso:
SABATO 6 Aprile 2019 ORE 11.00 IN VIALE ANICIO GALLO 3
Le lezioni in aula e in esterna si svolgeranno il sabato mattina.
Requisiti di partecipazione: conoscenze delle tecniche base di fotografia (scatto in modalità
manuale)
COSTO DEL CORSO PER EX ALLIEVI € 245,00
PER MAGGIORI INFO SCRIVERE A clubimmagine@gmail.com